旨すっぱ辛い！

　また行ってしまった。「酸辣湯麺（サンラータンメン）」を食べに８番らーめんへ。
　かき玉入りのとろみのついたスープに、酢で酸味がつけてあって、さらに黒胡椒とラー油がたっぷり乗っている四川風ラーメン。１カ月前に初めて食べた時、これこそ求めていたラーメンだと思った。以来やみつきで、週に１〜２度は食べているかな。

　話が飛ぶけど、『新世紀エヴァンゲリオン』というアニメ作品が熱狂的に支持された秘密は「振幅」だな、と思ったことがある。戦闘シーンの残虐さ、女性キャラの甘さ、背景をなす雑多な歴史的知識の難解さ‥の間で、見る者はブランコに乗ったコドモのように翻弄され、いつしか「もっと、もっと」とそれを求める。
　卵のソフトさ、ラー油の辛さ、酢のすっぱさ、胡椒の刺激が大きな振幅を持つこのラーメンには、それと同種の力があると思うのであった。ま、どうでもいいけど。

　期間限定販売とのこと。８番チェーンでも一部の店でしか食べられない。よくある新メニューお試しキャンペーンであろう。もし今後通常メニューにならなかったら、もう８番には行かんぞ。率直に言って、掃きだめに鶴というか、悲しくなるようなメニューの中でただ１つ燦然と輝く一品なのだから（持ち上げて、落とす）。